Consumo de lácteos en los niños: La leche es tan sustancial para nuestra alimentación, que con sólo pensar que es el PRIMER ALIMENTO que consumimos apenas llegamos al mundo, podemos reconocer su importancia.

El alimento completo está constituido por la leche o sus derivados ya que aporta todo tipo de nutrientes: hidratos de carbono, proteínas de alto valor biológico y grasas, además de aportar vitaminas y minerales (Calcio. magnesio, potasio, Zinc).

Sólo medio litro de leche aporta a un niño de 5 años alrededor del 20 % de su necesidad diaria de calorías, un 40 % de las proteínas, que son de excelente valor biológico, y un 70 % de calcio.

Las proteínas de alto valor biológico son las que intervienen en la formación de músculos, huesos y tejidos del cuerpo.

• Hidratos de Carbono y Grasas : aportan la energía que los niños necesitan en esta etapa para el desarrollo de sus actividades
• Las proteínas de alto valor biológico: intervienen en la formación de músculos, huesos y tejidos del cuerpo.
• Calcio: mineral imprescindible para desarrollar huesos fuertes para toda la vida.
• Vitamina D: ayuda al organismo a absorber el Calcio.

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¿Cuál es el requerimiento de lácteos en los niños?

Tres porciones de lácteos por día sirven para cubrir las necesidades de Calcio ( 800 mgr/dia)

Para aquellos niños que no se han acostumbrado a consumir la leche como tal, se recomiendan los derivados o sustitutos de la leche fluida. Son válidos en su reemplazo otros lácteos como: yogurt, quesos o preparaciones que vehiculicen leche como flanes y otros postres a base de leche:

• Arroz con leche
• Cereales con leche (papilla de avena con leche, maicena con leche )
• Postres industriales preparados con leche (postres de chocolate, dulce de leche, etc.)

También es válido vehiculizar la leche en preparaciones saladas como: salsa blanca, polenta hecha con leche, etc.

Cabe destacar que es bueno y necesario lograr que se acostumbren a consumir la leche LIQUIDA, sola, con infusiones o con chocolate. Pero es importante tener en cuenta que ingerirla en exceso no es recomendable tampoco ya que impediría la aceptación de otros alimentos que son necesarios en la alimentación para que ésta, al ser variada, sea equilibrada y aporte todos los nutrientes necesarios que se encuentran en los diferentes grupos de alimentos (carnes, verduras, frutas, cereales y legumbres). Además el exceso de leche puede llegar a disminuir la absorción de hierro (ya que el Calcio interfiere en la absorción de hierro a nivel intestinal).

tvcrecer agradece a la Lic. Liliana Grimberg, Coordinadora del área de Nutrición del Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna